ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (HACCP) – Implantação

O Sistema APPCC ou HACCP é uma Política de Segurança Alimentar reconhecida internacionalmente como essencial para evitar a contaminação de alimentos e produtos congêneres. Primeiramente implantada pelos profissionais da NASA, hoje se consolidou como uma exigência da indústria alimentícia em todo o mundo. Neste trabalho, após consolidada a implantação do Programa de Boas Práticas de…
Leia mais