Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)

Este curso objetiva em nível mais amplo capacitar lideranças e funcionários envolvidos na produção e controle asseverado de Políticas de Segurança Alimentar, em ambientes onde as Boas Práticas de Fabricação já estão consolidadas e necessitam de um acompanhamento estatístico para pontos críticos que por ventura possam ocorrer fora dos padrões de confiança almejados.